술은 유통 기한이 없다라는 말을 많이 듣죠. 그렇지만 종류마다 유통기한이 다르고 합니다. 와인은 숙성 될수록 좋은 와인이라는 말이 있습니다. 그렇지만 그 최적의 시기가 지나면 맛이 점점 떨어 진다고 합니다.
와인 유통기한
레드 와인 - 좋은 포도로 만든 와인은 10~15년 정도 숙성후 마시면 좋고 그후 30~40년 정도 맛을 유지 할수 있습니다.
화이트 와인 - 아이스와인 이나 귀부와인은 100년 이상 보관 가능 합니다. 개봉후에는 일주일 안에 마셔야 합니다.
오크통에서 숙성한 와인 - 보졸레 와인 5년안에 마시는 것이 좋고 론즈 레드 와인 신대륙의 고급 시리즈는 10~25년 정도 부르고뉴와 삐노 누아는 15~30년 보관 가능 합니다.
변질된 와인 구별법
1. 와인 보관을 잘못 하여 코르크마개가 말라 산소가 들어가면 산화 될수 있습니다. 세워둔 와인은 확인을 해야 합니다.
2. 와인에 있는 호일이 열을 받게 되면 눌러 붙을수 있습니다. 안돌아 가는 와인은 변질된 와인 일수 있습니다.
3. 코르크 마개가 썩은 냄새가 나면 곰팡이가 생겨 그럴수 있습니다. 변질된 와인일 가능성이 높습니다.
와인 보관법
1. 온도는 10~15℃ 정도가 이상적 입니다.
2. 와인은 서늘 하고 어두운 곳에 보관 하세요.
3. 코르크 마개가 마르면 안되기 때문에 눕혀서 보관 하세요.
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지금 까지 와인 유통기한 어떤식으로 알수 있는지 알아 보았습니다.