녹색 꽃양배추라고도 불리고 있는 브로콜리 서양에서는 수프, 샐러드등 여러가지 음식에 사용 되고 있습니다. 다량의 칼슘과 항산화 물질이 들어 있어 여러가지 병들을 예방 할수 있어 슈퍼푸드라고 불리고 있는 브로콜리 효능 과 씻는방법을 알아 보겠습니다.
브로콜리 효능
1. 장 환경 개선
장을 튼튼 하게 하고 변비도 예방 할수 있는 섬유질이 풍부 하게 들어 있어 소화를 도와 주는 효능이 있습니다.
2. 항암
셀레늄과 비타민이 많이 들어 있어 항암 효능이 있고 설포판 성분도 항암에 도움이 된다고 합니다.
3. 뼈 강화
칼륨, 비타민K, 마그네슘, 칼슘등이 풍부 하게 함유 되어 있어 뼈를 튼튼 하게 하고 골다공중을 예방 합니다.
4. 콜레스테롤 수치 안정
비타민D 와 호르몬 합성을 도와 주는 콜레스테롤 이지만 저밀도 지질단백질과 합성 하면 심명에 치명적 일수 있습니다. 이런 나뿐 콜레스테롤 수치를 찾쳐 주는 효능이 있습니다.
5. 체중 감소
브로콜리 칼로리 100g 에 34kcal 가 들어 있습니다. 영양분과 섬유소가 풍부하여 적은 양으로도 푸만감을 줄수 있어 다이어트에 도움이 됩니다.
브로콜리 씻는방법
1. 브로콜리 겉면을 흐르는 물에 씻어 주세요.
2. 10분 동안 꽃봉오리가 밑으로 가도록 깨끗한 물에 담가 두세요.
3. 흐르는 물에 흔들면서 휑궈 주세요.
4. 식초 조금과 소금 약간을 깨끗한 물에 풀어 주고 브로콜리를 5분간 담가 두세요.
5. 깨끗한 물에 여러번 흔들면서 헹궈 주세요.
브로콜리 보관법
브로콜리를 깨끗이 씻고 냉장고에 3~4일 동안 보관 할수 있습니다. 좀더 오래 보관 하기 위해서는 브로콜리를 살짝 데친후 공기를 제거후 밀봉 한후 냉장 보관 하면 일주일 동안 보관 가능 합니다.
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지금 까지 브로콜리 효능 과 브로콜리 씻는방법 보관법 까지 알아 보았습니다.